Ryba po grecku w wersji ostrej
Tradycyjny przepis na rybę po grecku jest bardzo popularny, jako iż jest ona lubianą i często serwowaną potrawą. Dodatkowo – posiada ona również różne wariacje, dzięki którym można przyrządzić ją na różne sposoby, w zależności od tego, po jakie składniki sięgniemy. Niektórzy preferują to danie w wersji słodkiej, drudzy w ostrej, a jeszcze inni lubią poeksperymentować i stworzyć coś zaskakującego. Jeśli ktoś bardzo lubi jeść ryby, które są przecież znacznie zdrowszą alternatywą dla mięsa, to warto poświęcić trochę czasu na przygotowanie wybornej w smaku ryby po grecku. W zależności od naszych preferencji do przygotowania tej potrawy można użyć filetów rybnych lub całych ryb. Wszystko zależy od naszych indywidualnych preferencji.
Jeśli marzy nam się zjedzenie smacznej potrawy, która jest stosunkowo szybka i prosta do przygotowania, to ja najbardziej warto wypróbować przepisu na rybę po grecku na ostro. Jest to uniwersalne danie, które sprawdzi się praktycznie na każdą okazję. Czego zatem będziemy potrzebować do przygotowania ryby po grecku w wersji ostrej?
Składniki: dwa filety ulubionej ryby, dwie marchewki, korzeń pietruszki, nieduży kawałek selera, siedem łyżek przecieru pomidorowego, łyżka pasty z ostrej papryki, olej, mąka, pieprz cayenne i sól.
Wykonanie: warzywa obieramy i ścieramy na tarce, po czym zalewamy trzema szklankami wody i gotujemy pod przykryciem przez około kwadrans. W międzyczasie bierzemy się za nasze filety rybne. Po pokrojeniu ich na mniejsze kawałki obtaczamy je w mące i smażymy na rumiano z obu stron. Jeśli nasze gotujące się warzywa będą już miękkie, możemy odlać wodę oraz dodać do nich pastę paprykową, przecier i przyprawy. Wszystko dobrze mieszamy i zagotowujemy. Kolejnym etapem jest nasmarowanie naczynia żaroodpornego tłuszczem, po czym wyłożenie go usmażonymi filetami rybnymi. Na warstwę rybną kładziemy warstwę warzywną. Na koniec wstawimy naczynie żaroodporne do piekarnika nagrzanego do temperatury 170 st. C i pieczemy przez około kwadrans. W zależności od naszych preferencji rybę po grecku można jeść na ciepło lub na zimno. W obu wersjach smakuje wybornie.